La Moisson des marins-paysans
L'huître et ses éleveurs dans le bassin de Marennes-Oléron
- Collection : Natures sociales
Trois espèces d’huîtres ont depuis plus d’un siècle influencé la dynamique d’une partie du littoral charentais : le bassin de Marennes-Oléron. Quelles images et connaissances de la Marennes, la portugaise, la japonaise suscitent-elles auprès du grand public ? Peu, même si ce coquillage, plutôt festif, constitue un mets courant. Les ostréiculteurs charentais — et les ostréicultrices dont la place est majeure dans la profession — n’entrent pas non plus dans les habituelles typologies socioprofessionnelles. Sont-ils “gens de mer” ou “gens de terre” ? Leur métier, à la fois traditionnel et moderne, s’inscrit dans une certaine marginalité. C’est ce qui en fait tout l’attrait pour l’observateur. Retraçant les évolutions d’une technique à travers le vécu de cette micro-société charentaise, l’ouvrage met en relief les dispositions d’une profession à se projeter dans le futur.
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Trois espèces d'huîtres ont depuis plus d'un siècle influencé la dynamique d'une partie du littoral charentais : le bassin de Marennes-Oléron. Quelles images et connaissances de la Marennes, la portugaise, la japonaise suscitent-elles auprès du grand...
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TitreLa Moisson des marins-paysans
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Sous-titreL'huître et ses éleveurs dans le bassin de Marennes-Oléron
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ÉditionPremière édition
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Auteur(s)Pascale Legué-Dupont
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CollectionNatures sociales
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ISSN17632684
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ÉditeurÉditions de la Maison des sciences de l'homme, Paris
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Éditeur originalÉditions de la Maison des sciences de l'homme, Paris
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Public viséSans restriction
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Classification thématique ThemaGLZ,RG
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Date de première publication du titre01/01/2004
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SupportLivre broché
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ISBN-102-7351-1039-7
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ISBN-13978-2-7351-1039-1
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GTIN13 (EAN13)9782735110391
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Date de publication01/01/2004
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PublicationFrance
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Nombre de pages de contenu principal310
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Poids520 gr
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Prix39.00 €