La moisson des marins-paysans



La moisson des marins-paysans

L'huître et ses éleveurs dans le bassin de Marennes-Oléron
Pascale Legué-Dupont



:: Résumé    :: Détails


Trois espèces d'huîtres ont depuis plus d'un siècle influencé la dynamique d'une partie du littoral charentais : le bassin de Marennes-Oléron. Quelles images et connaissances de la Marennes, la portugaise, la japonaise suscitent-elles auprès du grand public ? Peu, même si ce coquillage, plutôt festif, constitue un mets courant. Les ostréiculteurs charentais — et les ostréicultrices dont la place est majeure dans la profession — n'entrent pas non plus dans les habituelles typologies socioprofessionnelles. Sont-ils “gens de mer” ou “gens de terre” ? Leur métier, à la fois traditionnel et moderne, s'inscrit dans une certaine marginalité. C'est ce qui en fait tout l'attrait pour l'observateur. Retraçant les évolutions d'une technique à travers le vécu de cette micro-société charentaise, l'ouvrage met en relief les dispositions d'une profession à se projeter dans le futur.

Titre La moisson des marins-paysans
Sous-titre L'huître et ses éleveurs dans le bassin de Marennes-Oléron
Édition Première édition
Partie du titre Numéro 1
Auteur Pascale Legué-Dupont
Collection Natures sociales
ISSN 17632684
Éditeur Éditions de la Maison des sciences de l'homme, Paris
Co-éditeur Institut national de la recherche agronomique
Public visé 06 Professionnel et académique
Date de première publication du titre 01 janvier 2004
Support Livre broché
Nb de pages 310 p.
ISBN-10 2-7351-1039-7
ISBN-13 978-2-7351-1039-1
GTIN13 (EAN13) 9782735110391
Référence 110454-02
Date de publication 01 janvier 2004
Nombre de pages de contenu principal 310
Poids 520 gr
Prix 39,00 €
 
110454-02


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