La moisson des marins-paysans



La moisson des marins-paysans

L'huître et ses éleveurs dans le bassin de Marennes-Oléron
Pascale Legué-Dupont



:: Résumé    :: Détails


Trois espèces d'huîtres ont depuis plus d'un siècle influencé la dynamique d'une partie du littoral charentais : le bassin de Marennes-Oléron. Quelles images et connaissances de la Marennes, la portugaise, la japonaise suscitent-elles auprès du grand public ? Peu, même si ce coquillage, plutôt festif, constitue un mets courant. Les ostréiculteurs charentais — et les ostréicultrices dont la place est majeure dans la profession — n'entrent pas non plus dans les habituelles typologies socioprofessionnelles. Sont-ils “gens de mer” ou “gens de terre” ? Leur métier, à la fois traditionnel et moderne, s'inscrit dans une certaine marginalité. C'est ce qui en fait tout l'attrait pour l'observateur. Retraçant les évolutions d'une technique à travers le vécu de cette micro-société charentaise, l'ouvrage met en relief les dispositions d'une profession à se projeter dans le futur.

Titre La moisson des marins-paysans
Sous-titre L'huître et ses éleveurs dans le bassin de Marennes-Oléron
Édition Première édition
Partie du titre Numéro 1
Auteur Pascale Legué-Dupont
Collection Natures sociales
ISSN 17632684
Éditeur Éditions de la Maison des sciences de l'homme, Paris
Co-éditeur Institut national de la recherche agronomique
Public visé 06 Professionnel et académique
Date de première publication du titre 2004
Support Livre broché
Nb de pages 310 p.
ISBN-10 2-7351-1039-7
ISBN-13 978-2-7351-1039-1
GTIN13 (EAN13) 9782735110391
Référence 110454-02
Année de publication 2004
Nombre de pages de contenu principal 310
Poids 520 gr
Prix 39,00 €
 
110454-02


Agenda

Soirée Kracauer-Fallada
19 octobre 2017 à 17h30

Exposition : Salope ! Et autres noms d'oiselles
29 septembre-18 octobre 2017

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29 septembre 2017 9h-17h

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