Techniques & culture, n°27/janv.-juin 1996

Au sommaire : D. Fournier, « Sylvestre, le chat ? Aliments et perception du « sauvage » en Basse-Andalousie » ; P. Bacuez, « Contexte et savoir-faire. Leur place dans une chaîne opératoire halieutique (Zanzibar) » ; S. Dubuisson, « Le travail du designer comme construction d’un mode d’existence particulier pour les objets industriels » ; R. Frankel et E.J. Stern, « A crusader screw press from Western Galilee – the Manot press » ; S.M. Epstein, « Le cuivre, le fer et le souffle humain. Culture et technique dans la fonte andine préhispanique » ; J. Braunstein, « Langages de ficelle. Au fil d’une enquête dans le Chaco argentin » ; J. Hivernel, « Le stockage des céréales en milieu désertique. Le ghird, “dune garde-manger”. Note de recherche ».