
Le Décorticage du riz
Typologie, répartition géographique et histoire des instruments à monder le riz
En Occident, l’idée de céréale évoque spontanément celles de moulin, de farine, de pain, etc. Pourtant, à la différence du blé, du froment ou du seigle, il est une céréale qui nous est familière et qui n’a pas vocation à...
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