Résultats de la recherche sur " Alimentation, boissons " 11 à 20 sur 35 réponses.
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retrier par date de publication

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René Dumont
La culture du riz dans le delta du Tonkin
Grand Sud n° 6

L'auteur nous décrit en détail l'une des civilisations du riz, aliment vital et élément culturel primordial au Vietnam et dans toute l'Asie du Sud-Est où "manger le riz" est "se nourrir". Rien n'y manque : descriptions techniques, analyses...



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Jacques Jaubert, Michel Lorblanchet, Henri Laville, René Slott-Moller
Les chasseurs d'aurochs de La Borde
Un site du Paléolithique moyen
Documents d'archéologie française n° 27

L'analyse de la stratigraphie, des restes fauniques et de l'industrie lithique du premier gisement français de cette époque, a mis en évidence l'exploitation quasi systématique de l'unique grand herbivore : l'aurochs. Elle ouvre la discussion sur le...



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Fanette Laubenheimer, Cécile Rodriguez
Les amphores de Bibracte
Le matériel des fouilles anciennes
Documents d'archéologie française n° 29

Premier volume d'une série consacrée aux recherches menées sur le Mont-Beuvray, haut-lieu de l'histoire, qui dresse un bilan de l'extraordinaire masse d'amphores découvertes à la fin du 19e et au début du 20e siècle. Ce catalogue rigoureux réunit...



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Jean-Claude Blanchet, Alain Bulard, Claude Constantin
Le Néolithique au quotidien
16e Colloque interrégional sur le Néolithique, Paris, 5-6 nov. 1989
Documents d'archéologie française n° 39

Dans le cadre des colloques consacrés au Néolithique, cette seizième manifestation a eu pour objectif de s'adresser à un public plus large qu'à l'accoutumée. Elle a cherché à privilégier l'exposé des acquis récents sur la vie quotidienne, qu'il...



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Henri Marchesi, Jacques Thiriot, Lucy Vallauri
Marseille, les ateliers de potiers du 13e siècle et le quartier Sainte-Barbe, 5e-17e siècle
Documents d'archéologie française n° 65

En 1991, des travaux au nord-est de Marseille furent l'occasion d'étudier le quartier de Sainte-Barbe. Ces fouilles ont mis au jour les vestiges d'un bourg extra muros spécialisé dans l'artisanat de la céramique au 13e siècle. Pour la première fois en...



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Marie-Claude Mahias
Délivrance et convivialité
Le système culinaire des Jaina



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Dominique Fournier, Salvatore D'Onofrio
Le ferment divin
Ethnologie de la France

Le produit fermenté — qu'il s'agisse de boissons alcoolisées ou de pains — entretient un rapport symbolique, voire analogique avec le sang ; on le retrouve dans de très nombreux sacrifices, rites funéraires ou fêtes de fertilité. La boisson fermentée...



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François Robinne
Fils et maîtres du lac
Relations interethniques dans l'État Shan de Birmanie
Chemins de l'ethnologie

Carrefour entre le Monde chinois et l’Asie du Sud-Est continentale, l’État Shan de Birmanie est à la fois un point de convergence et un passage obligé pour nombre de minorités ethniques. Dans la région du lac Inlé, pas moins de six d’entre elles...



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Christiane Amiel
Les fruits de la vigne
Représentations de l'environnement naturel en Languedoc
Ethnologie de la France

Planter, entre les ceps, des légumes ou des arbres fruitiers, cueillir les plantes sauvages qui poussent dans les sillons, chasser les animaux si divers qui affectionnent les vignobles français, du renard à la grive en passant par l'escargot...



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Odile Vincent, Véronique Nahoum-Grappe
Le goût des belles choses
Ethnologie de la relation esthétique
Cahiers d'ethnologie de la France n° 19

Arpenter les rues d'une " belle ville", exposer aux regards la "belle mécanique" d'une vieille voiture, partager entre amis un "beau souvenir" de vacances… La vie de tous les jours nous apporte des occasions variées de mobiliser notre attention...



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Juger des crimes
22 novembre 2017

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