Awal, n° 42



Awal, n° 42

Autour des pratiques alimentaires chez les Berbères

Édité par Marie-Luce Gélard


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Dans ce numéro d'Awal, les auteurs apportent un éclairage nouveau sur les pratiques alimentaires (techniques et modes de préparation et de conservation, manières de table) dans les différentes sociétés berbères selon qu'elles se trouvent dans le Nord ou dans le Sud (Sahara).
Même s'il y a des points communs à toute cette région, il n'en demeure pas moins que les modes de nutrition varient selon les contextes historiques et sociaux.
Sébastien Boulay décrit une pratique importante (la pêche du mulet jaune) pour les Imrâgen parce qu’elle est source de leur alimentation mais, plus que cela, elle permet, à l’occasion des cures, de nouer des liens avec les membres de la tribu et leurs alliés. Le lait joue un rôle essentiel que décrivent Sarah Cabalion chez les Touaregs et Catherine Taine-Cheikh chez les nomades de Mauritanie. Le statut paradoxal réservé à la viande est également étudié.
Abderrahmane Lakhsassi (Berbères du Maroc) et Laurent Gagnol (Touaregs) font part de la dimension déterminante que joue le thé au point de devenir un marqueur d’identité nationale alors que son introduction est récente tout comme le café en Kabylie (Houria Oularbi). Pour finir, Tassadit Yacine clôt le numéro sur les liens entre alimentation et changement social en Kabylie.

Titre Awal, n° 42
Sous-titre Autour des pratiques alimentaires chez les Berbères
Édition Première édition
Partie du titre Numéro 42
Édité par Marie-Luce Gélard
Revue Awal
ISSN 07647573
Éditeur Éditions de la Maison des sciences de l'homme, Paris
Public visé 06 Professionnel et académique
CLIL (Version 2013 ) 3080 SCIENCES HUMAINES ET SOCIALES, LETTRES
Date de première publication du titre 28 novembre 2014
Subject Scheme Identifier Code      93 Thema subject category: J
Support Livre broché
Nb de pages 154 p.
ISBN-10 2-7351-1602-6
ISBN-13 978-2-7351-1602-7
GTIN13 (EAN13) 9782735116027
Référence
Date de publication 28 novembre 2014
Nombre de pages de contenu principal 154
Format 16 x 24 cm
Prix 15,00 €
 


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