Résultats de la recherche sur " Alimentation, boissons " 1 à 10 sur 35 réponses.
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Marie-Luce Gélard
Awal, n° 42
Autour des pratiques alimentaires chez les Berbères

Un éclairage nouveau est apporté sur les pratiques alimentaires (techniques et modes de préparation et de conservation, manières de table) dans les différentes sociétés berbères selon qu'elles se trouvent dans le Nord ou dans le Sud (Sahara).



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Claire Lamine
Les intermittents du bio
Pour une sociologie pragmatique des choix alimentaires émergents
Natures sociales

Doit-on relier le succès des produits biologiques au seul contexte récent de crises et de controverses alimentaires ? En fait, les interrogations des mangeurs sont non seulement d'ordre sanitaire, mais aussi diététique, gustatif et éthique.



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Auteurs divers
Archipel, n° 76/2008



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Anne Lhuissier
Alimentation populaire et réforme sociale
Les consommations ouvrières dans le second 19e siècle
Natures sociales

Que mangent les ouvriers dans la seconde moitié du 19e siècle ? Comment appréhender les pratiques ordinaires d'alimentation des ménages ouvriers à cette époque ?



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Thierry Nadau
Itinéraires marchands du goût moderne
Produits alimentaires et modernisation rurale en France et en Allemagne, 1870-1940

Historien, mort à 33 ans, T. Nadau a laissé une œuvre riche de fulgurantes intuitions. Certaines d’entre elles ont été par la suite développées et enrichies par une nouvelle génération d’historiens de l’alimentation, de la consommation ou de...



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Odile Vincent, Véronique Nahoum-Grappe
Le goût des belles choses
Ethnologie de la relation esthétique
Cahiers d'ethnologie de la France n° 19

Arpenter les rues d'une " belle ville", exposer aux regards la "belle mécanique" d'une vieille voiture, partager entre amis un "beau souvenir" de vacances… La vie de tous les jours nous apporte des occasions variées de mobiliser notre attention...



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Auteurs divers
Cahiers de littérature orale, n° 53-54/2003
Plantes et tradition orale

Depuis des millénaires la médecine traditionnelle a puisé dans les plantes les remèdes qui prévenaient les maladies et les soignaient. La connaissance des plantes, de leurs propriétés — tant nutritives, médicinales ou toxiques que celles utilisées en...



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Marie-Claude Mahias
Le barattage du monde
Essais d'anthropologie des techniques en Inde
Archéologie expérimentale et ethnographie des techniques n° 6

L'anthropologie indianiste a trop longtemps été guidée par l'idée que la culture matérielle appartenait aux tribus et les institutions sociales et culturelles aux castes, évacuant ainsi la dimension sociale des faits techniques. A l'opposé de cette...



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Fabienne Wateau
Partager l'eau
Irrigation et conflits au nord-ouest du Portugal
Chemins de l'ethnologie

Pourquoi existe-t-il tant de conflits autour de l'eau dans une région qui en regorge ? Dans la vallée verdoyante du Rio Minho, l'extrême nord-ouest du Portugal, l'eau destinée au maïs et aux jardins est répartie d'une manière minutieuse et complexe...



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André-Georges Haudricourt
La technologie, science humaine
Recherches d'histoire et d'ethnologie des techniques

Épuisé depuis de longues années et de nouveau disponible, l’ouvrage d’André Haudricourt est d’une très grande importance aussi bien pour l’histoire des techniques que pour l’ethnologie. Faire de la technique une science sociale et par là lui assurer...



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Agenda

Soirée Kracauer-Fallada
19 octobre 2017 à 17h30

Exposition : Salope ! Et autres noms d'oiselles
25-29 septembre 2017

Journée anniversaire internationale
25-29 septembre 2017 9h-17h

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