Editeurs en chef Raphaël Larrère et François Sigaut
Coéditée avec les éditions QUAE, la collection Natures sociales publie des ouvrages de sociologie et d'ethnologie relatifs aux activités agricoles et marines, à l'environnement, à l’alimentation. Elle s’adresse aux scientifiques ainsi qu’à un public motivé, intéressé par les questions de sociologie et d’ethnologie.
A l'abattoir
Travail et relations professionnelles face au risque sanitaire
Natures sociales
Lieux de mise à mort industrielle destinés à produire la viande que nous consommons, les abattoirs sont aussi, depuis la crise de la vache folle survenue en mars 1996, un exemple d'organisation soumise à la gestion contemporaine des risques sanitaires.
L’enquête ethnologique dans le parc national de la Vanoise, fondée sur le mode de l’observation participante, a été délicate à mener en partie à cause des enjeux très conflictuels liés à la création et à l’évolution des modes de gestion des espaces...
Le passage pour les pygmées Baka d'une économie de chasse et de cueillette vers une économie intégrant l'agriculture offre un cadre propice à une réflexion plus générale sur les dynamiques sociales, l'évolution des sociétés et le développement durable.
Que mangent les ouvriers dans la seconde moitié du 19e siècle ? Comment appréhender les pratiques ordinaires d'alimentation des ménages ouvriers à cette époque ?
Qui n'a pas entendu parler du retour des loups dans les Alpes françaises et de leur difficile cohabitation avec les moutons qui pâturent l'été en montagne sous la garde de leur berger ?
André-Georges Haudricourt
Des gestes aux techniques
Essai sur les techniques dans les sociétés pré-machinistes. Texte inédit de André-Georges Haudricourt
Natures sociales
Cet ouvrage inédit d'André-Georges Haudricourt est présenté et augmenté par Jean-François Bert.
Les grands barrages renvoient à l'ingénierie du XXe siècle et ses prouesses, ou à des noms, symboles nationaux (Hoover, Assouan…), parfois à des catastrophes mémorables (Malpasset en France)...
Doit-on relier le succès des produits biologiques au seul contexte récent de crises et de controverses alimentaires ? En fait, les interrogations des mangeurs sont non seulement d'ordre sanitaire, mais aussi diététique, gustatif et éthique.
Sophie Dubuisson-Quellier, Jean-Philippe Neuville
Juger pour échanger
La construction sociale de l'accord sur la qualité dans une économie des jugements individuels
Natures sociales
Fruit d’un travail de sociologues, ce livre analyse les accords de qualité lors des échanges économiques entre produits et consommateurs. Quels sont les points communs entre la qualité du vin, l’origine d’une clémentine et la fabrication d’une voiture...
Georg Simmel est au programme. Notre catalogue offre des textes rassemblant les grandes études sociologiques sur la modernité culturelle des sociétés de l'époque. Consultez-les :
Accueil
Soirée en l'honneur de Karol Modzelewski
Georg Simmel est au programme. Notre catalogue offre des textes rassemblant les grandes études sociologiques sur la modernité culturelle des sociétés de l'époque. Consultez-les :
Archéologie